LAFITTE (Château) à Monein

8 SO 7176

Nouveau

Les vins bio : Jurançon sec, doux moelleux.

Château Laffitte  rue du Pic du Ger  64360 Monein

Tél : 05 59 21 49 44

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Histoire

Le plus ancien témoignage trouvé dans les archives révèle de l’existence du Château Lafitte au 14ème siècle. Mais le château dans sa configuration actuelle est l’oeuvre de travaux réalisés au 16ème siècle. Les terres formaient alors une vaste propriété agricole, la vigne et le vin occupant déjà une activité importante du domaine.

Les actuels propriétaires du Château Lafitte, Philippe et Brigitte ARRAOU, ont entrepris depuis une trentaine d’années de lui redonner l’âme familiale qu’il avait perdu, autour d’un projet qui était pour eux un rêve depuis toujours : relancer la production viticole.

De cette ambition est née la propriété viticole « Château Lafitte Vins de Jurançon » dans le but de satisfaire l’exigence d’un vin de grande qualité.

L’esprit du Château Lafitte privilégie le plaisir et la convivialité, où le savoir-vivre accompagne le savoir-faire, animé par une équipe chaleureuse et perfectionniste. Dans les vignes, au chai comme à table, le but n’est autre que de partager et faire partager le fruit d’une terre généreuse, le résultat d’un travail passionné en harmonie avec la nature.

Vignoble conduit en agriculture biologique

Par respect pour l’environnement, les vignes sont conduites avec les méthodes de l’agriculture biologique, suivant le cahier des charges de l’organisme de contrôle AGROCERT. Les traitements par pulvérisation et les apports complémentaires sont tous biologiques. Aucun produit chimique n’est utilisé, afin d’obtenir une vigne en bonne santé, une terre saine et un raisin entièrement naturel.

Les vins du Château Lafitte sont le fruit d’un travail liant étroitement l’homme à la nature, mais aussi du talent, de la discipline et de ce sens du détail et de la perfection qu’exige le processus de vinification.

Après un pressurage lent et doux, le moût de raisin passe en cuve. En baissant les températures, les bourbes sont séparées du jus clair (débourbage par gravité).  Le vin commence son processus de fermentation, sans apport de levure, de la façon la plus naturelle qu’il soit : avec le temps.

Les vins doux , élaborés à partir des vendanges de gros manseng sont élevés pendant 6 mois dans des cuves en innox thermo – régulées et rigoureusement contrôlées.

La réserve et les vins secs, issus des vendanges de petit manseng, sont élevées en fûts de chêne pendant 10 mois sur des lies fines, régulièrement bâtonnées, avant d’être mises au repos.

History

If one looks at its architecture, the current layout of the Château dates from the 16th century, while its interior presents a discreet contemporary twist.

Nevertheless, according to the local archives the oldest evidence of Château Lafitte dates from the 14th century: back then it used to stand as a major traditional farming property in which winemaking was already essential. For over thirty years, the current owners Philippe and Brigitte ARRAOU have worked to give the property its original family spirit through the re-launching of the wine production.

The spirit of Château Lafitte favours pleasure and conviviality. Here the “savoir-vivre” comes with the “savoir-faire” thanks to a warm and perfectionist team. Whether by the vineyard, in the wine warehouse or round the table, our purpose is to share and offer the fruit of our generous land, treated in harmony with nature.

Château Lafitte Vins de Jurançon offers a small and exclusive production of three wines: Jurançon sec, Jurançon Doux, and the Reserve

An organic viticulture production

When winter ends, the cutting symbolises the beginning of a new year for the vineyard. It will then successively be submitted to different actions: bonding, épamprage, lifting, palissage, trimming, leaves removal, thinning, soil maintenance. Each step leads to the proper growth of cep, foliar surface and grapes.

Our environment-friendly vineyard is treated with organic methods following AGROCERT specifications. We apply spraying treatments and supplements that are completely organic. Neither fertiliser nor pesticides are used, in order to maintain the healthiest vineyard, soil and grapes.

The harvest is celebrated as the absolute vineyard party, the climax of one year of meticulous work. The first Gros Manseng grapes are manually picked up in October, by selective separation and passerillage. Then comes the Petit Manseng grapes turn which harvest, according to the weather conditions, generally takes place until December.

The wines

The Château Lafitte wines are first of all the result of a close collaboration between man and nature, where wine making meets talent and discipline, a sense of detail and perfection.

After a long and soft pressing, the grapes rape goes into inox tanks. Turning down the temperature allows the mud to separate from the light juice. Once the organic yeast is added, the wine starts its fermentation.

The DOUX  is made with the Gros Manseng grapes, raised in inoxydable and thermo tanks, meticulously regulated and controlled during 6 months.

As for the RESERVE and the DRY, they are mainly made with our precious Petit Manseng grapes, including some Gros Manseng as well to get the perfect balance of sweetness and acidity. We keep them during 10 months in oak barrels laid upon thin dregs and evenly stirred, before being finally put to rest.