DUNES de la POINTE (Vignoble Les) à Capbreton

9 SO 12507

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Les vins : IGP Landes blanc, rosé et rouge

Nicolas TISON Scea les Vignes de Capbreton Domaine Les Dunes de la Pointe 1 route de la Pointe  40130 Capbreton

Tél : 06 07 47 41 26  Fax : 05 58 72 16 76

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Histoire

Le Docteur Guyot, biologiste et agronome, écrivait en 1868«...depuis cinq à six siècles, les intelligents et courageux habitants de Capbreton n'ont pas craint de planter de la vigne dans les sables mouvants des dunes...», et d'ajouter que le vin était «très remarquable par ses qualités de couleur, de corps, de spiritueux et de bouquet.» Très prisé, ce vin fut rapidement soumis à l'imposition (XVIèmesiècle).


Ce vin du sud ouest s'exportait par le Port de Bayonne dans toutes les capitales de la vieille Europe. On le trouvait à la carte des menus royaux aux côtés des mets les plus raffinés (on le servit en 1680 à la cour du Roi de France avec des oranges de Chine!).

Le vignoble, unique dans le sud ouest, était composé de petites parcelles formant des dunes. Des palissades de brandes et de genêts divisaient leur versant Est en «tournets» et servaient de remparts à la vigne, plantée à l'abri des vents dominants porteurs d'embruns destructeurs.

Les jeunes sarments n'étaient pas taillés car chaque année, on enfouissait les ceps avec du sable amendé de coquillages ; les grappes reposant ainsi sur le sable brûlant de l'été, acquéraient une maturité parfaite.

Le vignoble 

Situation:
Héritées de l'audace et de l'ingéniosité des marins-vignerons capbretonais, nos vignes sont implantées
sur les dunes du sud du Golfe de Gascogne en Aquitaine. Elles poussent dans le sable blanc, sur cette frange littorale bordant l'océan.

Terroir :
Depuis plus de mille ans, les dunes des Landes sont reconnues comme un terroir viticole d'une grande originalité
et d'une grande qualité. Le sable, par sa capacité à se réchauffer instantanément, offre aux raisins
un potentiel de maturation hors du commun. L'océan est l'élément modérateur: en réduisant
les amplitudes thermiques, il procure ce climat caractéristique du littoral aquitain, cette douceur hiver comme été, ce qui confère au vin une remarquable finesse aromatique.

Technique et durabilité :
Cependant, la dune est un écosystème très fragile. Y cultiver la vigne implique des choix techniques peu intensifs. Les rendements sont faibles, le travail du sol est indispensable mais très superficiel;
le désherbage est uniquement mécanique et la fertilisation organique.
Les façons culturales manuelles sont privilégiées, à l'instar des vendanges.

Vinifications :
Elles sont douces et simples, pratiquée au coeur du vignoble.

Après une sélection minutieuse par tries, les raisins sont travaillés sans technologie,
dans des cuves en acier inoxydable de petit volume pour favoriser les interventions manuelles.

Les vins 

Sable blanc : Ce Blanc sec de Chenin est un blanc de sève. Il est corsé, long en bouche et son équilibre est porté par une agréable fraîcheur.
Ces arômes s'expriment sincèrement sur des nuances minérales et des notes de fleurs blanches, de poires, de coings et d'agrumes.
Le Chenin est le cépage traditionnel des dunes de Capbreton. Il donne un vin idéal pour mettre en valeur les plats de fruits de mer, de poisson.
Il se mariera aussi à merveille avec les fromages du sud ouest. Servir frais, à 7 ou 8°.

Rose des sables C'est un rosé composé de presses douces et de saignées, majoritairement sur Cabernet Franc. Il est d'un rose intense, rond et savoureux. Il est plein en bouche et son bouquet exhale des arômes de fruits fraichement cueillis. Ce vin de sable rosé est le lien parfait pour les sorties entre amis. Il accompagne aussi bien les plats d'été, les volailles et les grillades, que les poissons cuisinés. Servir frais, à 7 ou 8 d°.

Cuvée des marins c'est le vin d'assemblage du Domaine :
50 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon et 20 %Tannat. D'une couleur intense,ample, complexe, charnu et bien équilibré, ce vin de sable est fruité avec des tanins soyeux et bien serrés. Il faut lui donner 2 à 4 ans de bouteille pour le découvrir en pleine maturité. Il dévoile alors l'expression de parfums élégants: fruits noirs, baies des bois, notes épicées et confiturées. Le Cabernet Franc, cépage historique des dunes de Capbreton, procure au vin des notes rares de fleur de violette. Il est à boire chambré, avec des viandes rouges, du gibier et tous les plats longtemps mijotés.