Gaillac Méthode Ancestrale

Vignerons en Gaillac Méthode Ancestrale vins blanc. 

La méthode ancestrale (appelée aussi « gaillacoise ») est la méthode originelle d’élaboration d’un vin effervescent. Elle consiste à effectuer la mise en bouteille du vin précocement, avant la fin de la fermentation alcoolique du moût. La fermentation s’achève donc dans la bouteille. La prise ...

Vignerons en Gaillac Méthode Ancestrale vins blanc. 

La méthode ancestrale (appelée aussi « gaillacoise ») est la méthode originelle d’élaboration d’un vin effervescent. Elle consiste à effectuer la mise en bouteille du vin précocement, avant la fin de la fermentation alcoolique du moût. La fermentation s’achève donc dans la bouteille. La prise de mousse se fait ainsi naturellement. Le taux de sucres résiduels (entre 10 et 80 grammes) déterminera le type de vin effervescent : brut, demi-sec ou doux. 
Historiquement, cette méthode rurale était la seule technique utilisée pour élaborer les effervescents avant la découverte de la méthode champenoise. Elle perdure aujourd’hui dans le vignoble gaillacois. 
CEPAGE Mauzac AROMES pomme verte, fleurs blanches élégants révélés par la vivacité des fines bulles,

Détails

Gaillac Méthode Ancestrale Il y a 15 vignerons.

par page
Résultats 1 - 12 sur 15.
Résultats 1 - 12 sur 15.